私は、何も確かではない日の後、そして「何も」と言うと本当に何もないことを意味していますが、卵黄をチョコレートと砂糖と牛乳に加えると、それは濃くなることを絶対に知っているということができる、ということが大好きです。それはとても安心感があります。
映画「ジュリー＆ジュリア」は、私がこのブログを始めるきっかけです。ジュリーという魂を暗くする仕事をしている人が、アメリカのフランス料理の名シェフ、ジュリアの 500 以上のレシピを 1 年かけて再現することを決め、その間にジュリアがフランスに住んでフランス料理を学び、本を出版するまでの物語が挿入されています。この映画は、ワインで煮込んだ牛肉、バターケーキ、チョコレートパイ、詰め物のあるアヒルなどで満たされており、感動して涙が出るほどではありませんが、確かに焦りを和らげ、映画の終わりには幸せを感じることができます。女性の視点の映画には、魂を温める力があります。
人生は常に完璧ではないと思います。波乱万丈な日々や平凡な日々の中で、人々は自分自身の慰めを見つける必要があります。私にとって、忙しい一日の終わりに料理をすることは、神経をリラックスさせる新しいことです。映画の冒頭で言われているように、「一日が終わった後、何も確かではない。本当に何もない。あなたは家に帰ることができ、チョコレートに卵黄と砂糖と牛乳を加えると、それは濃くなることをはっきりと知っています。それは本当に安心感です。」料理自体の魅力は、おいしい成功の達成感の半分かもしれませんが、もう半分は、材料に集中して頭を空っぽにする制作プロセスのリラックス感です。何も考えず、何も見ずに、世界が戦争に巻き込まれ、森が燃えている、金融市場が次の危機を醸成している、業界のトレンドが速く変わっている、人々が興奮し怒り、喜びと失望を感じている中で、あなたはただ目の前の温かいガーリックブレッドを静かに持ち、ゆっくりと食べます。何も考えず、何も見ません。
スープを煮ると家中に広がる香り、オーブンでジュージューと油を噴き出すラムチョップ、鍋の蓋を開けて、スープで満たされて白くふっくらとした豚の骨付き肉とインゲン豆のシチューを見ると、美しいアートのようなチーズとハムのサラダ、食べ物自体がもたらすエネルギーは、お腹を満たす以上のものです。それは私がこの世界から一時的に逃れるための合理的な言い訳です、「私は食事をしているのです。」
もちろん、必ずしもすべての結果がおいしいとは限りません。まるでいつもジューシーで柔らかいレアステーキを作ることができることを保証することはできません。しかし、それが料理の素晴らしいところです。このこと自体の意味は、私が好きなことに時間を費やすことを望んでいるということであり、素晴らしい結末がなければ素晴らしい意味を持つことはできません。この考え方は、読者の皆さんが好きなことにも当てはまります。
このブログの最後に、私は 2 つの非常に厚い、ジューシーな Sirloin on the bone を作りました❤️ では、bon appétit、おいしい食事をお楽しみください：）