食物带来的治愈：Julie&Julia

I love that after a day when nothing is sure, and when I say 'nothing' I mean nothing, you can come home and absolutely know that if you add egg yolks to chocolate and sugar and milk, it will get thick. It's such a comfort.>

电影 Julie&Julia 是我开启这篇 blog 的原因，做着一份令灵魂灰暗的工作的 julie，决定用一年的时间复刻美国法餐名厨 Julia 五百多道菜谱，中间穿插着名厨 julia 当时在法国居住从学习法餐到出书的故事。这部充斥着红酒炖牛肉黄油蛋糕巧克力派和填鸭子的影片，谈不上要感动的掉眼泪，但实打实的缓解了一些焦虑，并让你在电影结尾由衷的感到幸福。女性视角的电影总有种从细节温暖你灵魂的力量。

我想生活总不是永远完美的，在跌宕起伏或平淡如水的日子里，人们总需要找到一些属于自己的慰藉。于我而言，在忙碌的一天结束，做饭是让我神经放松的一件新鲜事。正如电影开头所说：” 在一天结束后，没有一件事是确定的，真的一件都没有。你可以回家并且清楚的确定如果你往巧克力里添加蛋黄，糖和牛奶，它就会变的粘稠。这真是极大的安慰。“ 做饭本身的魅力或许有一半来自于美味成功的成就感，那么另一半就绝对来自于制作过程中脑袋放空，不考虑任何事，只需要处理眼前食材的放松感。什么都不要想，什么都不要看，世界在战乱，森林在燃烧，金融市场在酝酿下一场危机，行业的热点兴衰在快速更迭，人们在狂喜暴怒，雀跃消沉；而你，你只有眼前这一块热气腾腾的蒜香法棍，你静静的捧着它慢慢的吃，你什么都不想，什么都不看。

煲汤时飘满整栋房子的香气，烤箱里开始滋滋冒油的羊排，打开锅盖看见浸满汤汁发的白白胖胖的排骨炖豆角盖被，漂亮的像个艺术品的奶酪火腿沙拉，食物本身带来的能量远不止填饱的肚子，它是我暂时逃离这个世界的一个合理借口，“我在吃饭”。

当然，这是肯定会有人发出疑问，你不能保证每次的结果都美味，就像你不能保证永远能做出鲜嫩又多汁的五分熟牛排。可是，这就是做饭的奇妙之处，这件事本身的意义是我愿意花时间在喜欢的事情上，并不是非要有个了不起的结局赋予精彩的意义才能做。这个道理适用于各位读者喜欢的任何事情上。

在这片 blog 的末尾，我做了两块超厚的，鲜嫩多汁的 Sirloin on the bone❤️ 那么，bon appétit，祝你好胃口：）